西班牙：他們使用區塊鏈技術來追溯無須鱈

技術  區塊鏈  及其可追溯性功能正在徹底改變漁業   西班牙，特別是無須鱈。

通過這一創新解決方案，消費者可以跟踪從捕撈到裝盤的無須鱈供應鏈，提供透明度，  安全 和整個過程的質量保證。

Puerto de Celeiro 投注 區塊鏈——nbsp；用於食品可追溯性

在西班牙的 Celeiro 鎮，實施了基於技術的可追溯性解決方案 區塊鏈——nbsp;無須鱈，該地區的明星產品。——nbsp;這項技術使消費者只需點擊一下就可以訪問有關魚類供應鏈的詳細信息，包括誰、如何以及在哪裡捕獲的。

最初，使用 區塊鏈  僅限於鱈魚，這幾乎佔塞萊羅港營業額的 90%。然而，參與該項目的商人打算將其應用擴展到其他物種，如鯖魚、魷魚或鰹魚。

  追溯系統——nbsp；基於——nbsp；區塊鏈  提供了許多顯著的好處。首先，它提高了供應鏈的效率。它通過為提要過程中生成的所有數據提供共享的永久記錄來實現這一點。這保證了品牌的可靠性、食品安全、可持續性和食品的新鮮度。

此外，這項技術有助於防止食品欺詐和浪費，從而有助於減少經濟和環境損失。通過為供應鏈中的每個步驟建立不可變且透明的記錄，可以快速識別潛在問題並及時採取糾正措施。

對技術的承諾 區塊鏈——nbsp；在食品領域未來可能會增長

Lãberit 與 Puerto de Celeiro 合作開發的可追溯性解決方案使用技術 區塊鏈 de  IBM 食品信託。  該平台允許您生成所有相關數據的永久且安全的記錄。通過這種方式，食品行業價值鏈中的供應商、生產商和其他參與者可以安全、透明地訪問它。

在項目的試點階段，正在應用追溯系統  blockchain  10% 的 Celeiro 串鱈魚捕獲量。不過，預計未來可以更大規模地實施。據估計，Puerto de Celeiro 的運輸量約為每月 2,000 箱 12-13 公斤的無須鱈串。

這意味著——nbsp;每月大約 24,000 至 26,000 公斤的 Celeiro 串鱈魚——nbsp; 將從該可追溯性解決方案中受益。最終消費者將能夠隨時了解他們的無須鱈是在何時何地被捕獲的，並確保其符合海洋之友海豹認證的可持續性標準。

值得注意的是，近年來，西班牙對技術應用表現出越來越濃厚的興趣 區塊鏈。投資最多的行業之一是漁業。 區塊鏈——nbsp;已被用於保證生產過程各個階段的可追溯性和食品安全。一個突出的例子是  貽貝試點項目。它由 Mexillón de Galicia 的 DOP 監管委員會與認證和數字開發公司 Kiwa 和 NTT Data 合作實施。