Испания: они используют технологию блокчейна для отслеживания хека
Технология блокчейн и его функция отслеживания революционизируют рыбную промышленность в Испания , особенно в случае с хеком.
Благодаря этому инновационному решению потребители могут отслеживать цепочку поставок хека от улова до тарелки, обеспечивая прозрачность. безопасность и обеспечение качества на протяжении всего процесса.
Пуэрто-де-Селейро делает ставку на... nbsp; блокчейн для отслеживания пищевых продуктов
В испанском городе Селейро реализовано технологическое решение по отслеживанию -- nbsp; blockchain для хека, главного продукта региона. Эта технология позволяет потребителям одним щелчком мыши получить доступ к подробной информации о цепочке поставок рыбы, в том числе о том, кто ее поймал, как и где.
Изначально использование блокчейн ограничен хеком, который составляет почти 90% оборота в Пуэрто-де-Селейро. Однако бизнесмены, участвующие в проекте, намерены расширить его применение и на другие виды, такие как скумбрия, кальмар или бонито.
система прослеживаемости на основе блокчейн предлагает ряд существенных преимуществ. Во-первых, это повышает эффективность цепочки поставок. Он делает это, предоставляя общую постоянную запись всех данных, сгенерированных в пути подачи. Это гарантирует надежность торговых марок, безопасность пищевых продуктов, экологичность и свежесть продуктов.
Кроме того, эта технология помогает предотвратить фальсификацию и порчу пищевых продуктов, что способствует снижению экономических и экологических потерь. Путем создания неизменной и прозрачной записи каждого шага в цепочке поставок можно быстро выявить потенциальные проблемы и своевременно принять меры по их устранению.
Приверженность технологиям блокчейн в пищевом секторе может вырасти в будущем
Решение для отслеживания, разработанное Lãberit в сотрудничестве с Пуэрто-де-Селейро, использует технологию -- nbsp; блокчейн de IBM Food Trust. Эта платформа позволяет создавать постоянную и безопасную запись всех соответствующих данных. Таким образом, поставщики, производители и другие участники производственно-сбытовой цепочки пищевой промышленности могут безопасно и прозрачно получать к ней доступ.
На пилотном этапе проекта применяется система прослеживаемости -- nbsp; блокчейн 10% уловов хека на шампурах Селейро. Однако ожидается, что в будущем она может быть реализована в более широких масштабах. По оценкам, объемы, передаваемые Пуэрто-де-Селейро, составляют примерно 2000 коробок хека на шампурах по 12-13 кг в месяц.
Это означает, что от 24 000 до 26 000 кг жареного хека Celeiro в месяц выиграют от этого решения по отслеживаемости. Конечные потребители смогут в любой момент узнать, когда и где был пойман их хек, а также убедиться, что он соответствует стандартам устойчивого развития, сертифицированным знаком «Друзья моря».
Следует отметить, что в последние годы Испания проявляет растущий интерес к применению технологии блокчейн . Одной из отраслей, в которую было вложено больше всего средств, было рыболовство. Блокчейн использовался для обеспечения прослеживаемости и безопасности пищевых продуктов на различных этапах производственного процесса. Ярким примером является мидии пилотный проект . Это было проведено Регулирующим советом DOP Mexillón de Galicia в сотрудничестве с компаниями по сертификации и цифровым разработкам Kiwa и NTT Data.
