스페인: hake의 추적성을 위해 블록체인 기술을 사용합니다.

기술  블록체인  및 추적 기능은 어업 산업을 혁신하고 있습니다.  스페인 , 특히 hake의 경우.

이 혁신적인 솔루션을 통해 소비자는 캐치에서 플레이트까지 헤이크 공급망을 추적하여 투명성을 제공할 수 있습니다.  안전  및 프로세스 전반에 걸친 품질 보증.

푸에르토 데 셀레이로 베팅  블록체인  식품 추적용

스페인의 셀레이로(Celeiro) 마을에서는 기술 기반 추적 솔루션이 구현되었습니다. 블록체인  지역의 주요 제품인 hake의 경우. 이 기술을 통해 소비자는 클릭 한 번으로 누가, 어떻게, 어디서 잡았는지 등 수산물 공급망에 대한 자세한 정보에 액세스할 수 있습니다.

처음에는   블록체인  은 푸에르토 데 셀레이로 매출의 거의 90%를 차지하는 하케로 제한됩니다. 그러나 이 프로젝트에 참여하는 기업인들은 고등어, 오징어, 가다랭이 등 다른 어종에도 적용을 확대할 계획이다.

그  추적 시스템  기반  블록체인  많은 중요한 이점을 제공합니다. 첫째, 공급망의 효율성을 향상시킵니다. 피드 여정에서 생성된 모든 데이터의 공유된 영구 기록을 제공함으로써 이를 수행합니다. 이는 브랜드의 신뢰성, 식품 안전, 지속 가능성 및 식품의 신선도를 보장합니다.

또한 이 기술은 식품 사기 및 낭비를 방지하여 경제적 및 환경적 손실을 줄이는 데 기여합니다. 공급망의 각 단계에 대한 불변의 투명한 기록을 수립함으로써 잠재적인 문제를 신속하게 식별하고 적시에 시정 조치를 취할 수 있습니다.

기술에 대한 약속  블록체인  식품 부문에서 미래에 성장할 수 있음

Laberit가 Puerto de Celeiro와 협력하여 개발한 추적 솔루션은 nbsp; 블록체인  de  IBM 푸드 트러스트.  이 플랫폼을 사용하면 모든 관련 데이터의 영구적이고 안전한 기록을 생성할 수 있습니다. 이러한 방식으로 식품 산업 가치 사슬의 공급자, 생산자 및 기타 참여자는 투명한 방식으로 안전하게 액세스할 수 있습니다.

프로젝트의 파일럿 단계에서 추적 시스템이 적용되고 있습니다. 블록체인  Celeiro 꼬챙이 헤이크 어획량의 10%. 그러나 향후에는 더 큰 규모로 구현될 수 있을 것으로 예상됩니다. 푸에르토 데 셀레이로가 보내는 물량은 한 달에 12~13kg의 대구 꼬치 약 2,000상자에 달하는 것으로 추정됩니다.

즉, 매월 약 24,000~26,000kg의 셀레이로 꼬챙이가 이 추적 솔루션의 이점을 누릴 수 있습니다. 최종 소비자는 대구가 언제 어디서 잡혔는지 알 수 있을 뿐만 아니라 Friends of the Sea 인장이 인증한 지속 가능성 표준을 준수하는지 확인할 수 있습니다.

최근 몇 년 동안 스페인은 기술 적용에 점점 더 많은 관심을 보였습니다. 블록체인 . 가장 많이 투자한 산업 중 하나는 어업입니다.  블록체인  생산 공정의 다양한 단계에서 추적성과 식품 안전을 보장하는 데 사용되었습니다. 눈에 띄는 예는 --nbsp입니다. 홍합 시범사업 . 인증 및 디지털 개발 회사인 Kiwa 및 NTT 데이터와 협력하여 Mexillón de Galicia의 DOP 규제 위원회에서 수행했습니다.