西班牙：他们使用区块链技术来追溯无须鳕
技术 区块链 及其可追溯性功能正在彻底改变渔业 西班牙，特别是无须鳕。
通过这一创新解决方案，消费者可以跟踪从捕捞到装盘的无须鳕供应链，提供透明度， 安全 和整个过程的质量保证。
Puerto de Celeiro 投注 区块链——nbsp；用于食品可追溯性
在西班牙的 Celeiro 镇，实施了基于技术的可追溯性解决方案 区块链——nbsp;无须鳕，该地区的明星产品。——nbsp;这项技术使消费者只需点击一下就可以访问有关鱼类供应链的详细信息，包括谁、如何以及在哪里捕获的。
最初，使用 区块链 仅限于鳕鱼，这几乎占塞莱罗港营业额的 90%。然而，参与该项目的商人打算将其应用扩展到其他物种，如鲭鱼、鱿鱼或鲣鱼。
追溯系统——nbsp；基于——nbsp；区块链 提供了许多显着的好处。首先，它提高了供应链的效率。它通过为提要过程中生成的所有数据提供共享的永久记录来实现这一点。这保证了品牌的可靠性、食品安全、可持续性和食品的新鲜度。
此外，这项技术有助于防止食品欺诈和浪费，从而有助于减少经济和环境损失。通过为供应链中的每个步骤建立不可变且透明的记录，可以快速识别潜在问题并及时采取纠正措施。
对技术的承诺 区块链——nbsp；在食品领域未来可能会增长
Lãberit 与 Puerto de Celeiro 合作开发的可追溯性解决方案使用技术 区块链 de IBM 食品信托。 该平台允许您生成所有相关数据的永久且安全的记录。通过这种方式，食品行业价值链中的供应商、生产商和其他参与者可以安全、透明地访问它。
在项目的试点阶段，正在应用追溯系统 blockchain 10% 的 Celeiro 串鳕鱼捕获量。不过，预计未来可以更大规模地实施。据估计，Puerto de Celeiro 的运输量约为每月 2,000 箱 12-13 公斤的无须鳕串。
这意味着——nbsp;每月大约 24,000 至 26,000 公斤的 Celeiro 串鳕鱼——nbsp; 将从该可追溯性解决方案中受益。最终消费者将能够随时了解他们的无须鳕是在何时何地被捕获的，并确保其符合海洋之友海豹认证的可持续性标准。
值得注意的是，近年来，西班牙对技术应用表现出越来越浓厚的兴趣 区块链。投资最多的行业之一是渔业。 区块链——nbsp;已被用于保证生产过程各个阶段的可追溯性和食品安全。一个突出的例子是 贻贝试点项目。它由 Mexillón de Galicia 的 DOP 监管委员会与认证和数字开发公司 Kiwa 和 NTT Data 合作实施。
